Experiências da Quinta da Amendoeira
"Entre o fogo, a terra e o tempo — o Alentejo em estado puro."
Horários
Todos os dias, entre as 11h e as 12h30 e das 17h às 19h.
(Fora deste horário, por favor contactar para verificar disponibilidade.)
Duração de cada experiência: 45 a 60 minutos
Número ideal de participantes: 6 a 12 pessoas
Provas de Vinhos na Quinta da Amendoeira
“Do Claustro ao Lago. Duas visões, um mesmo Alentejo.”
Objetivo
Proporcionar uma viagem sensorial e cultural pelo Alentejo, unindo:
• O prestígio e a tradição monástica dos vinhos Cartuxa (Évora);
• A inovação e a modernidade dos vinhos Ervideira (Reguengos de Monsaraz);
• E o pão artesanal da Quinta, que acompanha e realça cada perfil.
1. Conceito e Storytelling
“Do claustro ao lago, o Alentejo revela-se em dois silêncios.
Um é o silêncio da pedra antiga e do tempo que molda o vinho.
O outro é o silêncio da água e do vento que inspiram novas ideias.
Dois vinhos, duas almas — o mesmo horizonte dourado.”
Abertura – “O vinho é a voz do tempo”
1. Introdução à tradição vitivinícola alentejana.
2. Apresentação das casas Cartuxa e Ervideira.
3. Explicação do conceito: contrastar tradição e modernidade, mosteiro e lago, tempo e ousadia.
Prova 1 – Cartuxa (Évora)
• Origem: Fundação Eugénio de Almeida, Évora.
• Castas: Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet (entre outras).
• Estilo: Elegante, encorpado, taninos suaves e notas de especiarias.
• Mensagem: “O vinho dos claustros — onde o tempo e a fé se transformam em silêncio líquido.”
Acompanhar com pão torrado e azeite Retalhos.
Prova 2 – Ervideira (Reguengos de Monsaraz)
• Origem: Produção familiar com mais de 130 anos de história.
• Castas: Aragonez, Alfrocheiro, Touriga Nacional e Antão Vaz.
• Estilo: Vibrante, moderno, com perfil frutado e textura envolvente.
• Mensagem: “O vinho do lago — reflexo de um Alentejo que se reinventa.”
Servir com pão fresco e queijo de ovelha curado, realçando a frescura do vinho.
Comparação Guiada
• Terroir: Évora (pedra e tradição) × Monsaraz (lago e inovação).
• Filosofia: Silêncio e tempo × criatividade e ousadia.
• Sensação: Estrutura × leveza; tradição × modernidade.
Encerramento
“Na Quinta da Amendoeira, o vinho é mais do que um copo — é uma conversa.
Fala de quem o fez, de onde nasceu e de quem o prova.
Porque no Alentejo, cada gota é memória e cada brinde é um reencontro.”
“Três Territórios. Um Pão. O mesmo Alentejo.”
Objetivo
Criar uma experiência imersiva e sensorial que una:
A autenticidade do Azeite Retalhos, feito na própria Quinta;
A tradição e o prestígio da Cartuxa (Évora);
O caráter artesanal e limitado do Azeite Amor é Cego (Azaruja);
E o pão quente artesanal, cozido no forno de lenha pelo Zé — símbolo da ligação entre tempo, fogo e terra.
Conceito e Storytelling
“Três azeites, três visões do Alentejo.
Um nasce das mãos calejadas e das oliveiras centenárias.
Outro vem de monges e muralhas.
O terceiro conta a história da conservação do património oleícola familiar e da sustentabilidade.
Todos se encontram aqui, sobre o pão quente que o fogo desperta.”
Prova 1 – Retalhos (Quinta da Amendoeira)
Servido com pão ainda morno, diretamente do forno de lenha.
Prova 2 – Cartuxa (Évora)
• Tipo: Extra virgem, blend de Galega e Cobrançosa.
• Perfil: Frutado médio, notas de maçã verde e folha de oliveira.
• Mensagem: “O azeite dos claustros — símbolo da devoção e do tempo.”
Servido com pão ligeiramente torrado na ponta do forno.
Prova 3 – Amor é Cego (Azaruja)
Acompanhar com pão de crosta mais marcada.
Encerramento
“Na Quinta da Amendoeira, o azeite não se prova apenas — escuta-se.
O crepitar do forno, o perfume do pão, o brilho do ouro líquido…
Tudo o que nasce do tempo e da terra tem sabor de verdade.”
